Gâteau Moelleux aux Poires

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le Moule à Manqué sur une plaque en aluminium perforée.

Egoutter les poires.

Faire chauffer la moitié du lait avec le beurre.

Laisser tiédir.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un cul de poule, verser la farine, le sucre et la levure.

Mélanger l’ensemble.

Ajouter les jaunes d’œufs battus, l’autre moitié de lait froid et le rhum.

Mélanger au fouet.

Ajouter le lait tiédit et le beurre.

Mélanger la préparation.

Monter les blancs en neige.

Ajouter les blancs délicatement dans la préparation.

Verser la pâte dans le moule.

Couper les poires en tranches mais pas jusqu’au bout.

Disposer sur la pâte.

Cuire pendant 40 à 45 min à 180°C.

Laisser tiédir un peu.

Démouler sur une grille.

Ajouter un peu de sucre glace sur le dessus.

J’ai rajouté un peu de chantilly en décoration.