Dos de Cabillaud à la Crème
Le dos de cabillaud à la crème est accompagné de carottes. Il se sert avec du riz.
Mode de préparation :
1
Couper les carottes en fines rondelles à la mandoline ou au couteau.
2
Hacher séparément l’échalote et le persil.
3
Allumer le grill à 270°C avec le plat de cuisson.
Il est également possible de faire cuire à la sauteuse à couvert en surveillant les temps de cuisson.
4
Ajouter un filet d’huile d’olive ou du Mycryo.
5
Ajouter l’échalote hachée, les rondelles de carotte et l’eau.
6
Cuire 10 min après le bip jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
7
Ajouter la crème liquide, les dos de cabillaud, le sel, le piment d’Espelette et le persil haché.
8
Baisser à 230°C.
9
Cuire 15 à 20 min suivant l’épaisseur du poisson.
10
Servir avec du riz.