Crémeux Citron Spéculoos
Le crémeux citron spéculoos, une recette découverte dans le i-Cook'in. Idéale si on aime la crème au citron.
Réduire les spéculoos en poudre en les écrasant.
Ajouter le beurre fondu.
Bien mélanger et répartir la préparation dans le moule palet ou un autre moule.
Ici les moules font 6 cm de diamètre.
Bien tasser à l’aide de la petite louche en silicone, cela doit être compact.
Mettre au frais le temps de préparer la crème.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, mélanger le lait concentré sucré, les œufs et le jus de citron.
Verser la préparation dans le pichet avec le bec verseur.
Découper de fines tranches de citron.
Remplir les empreintes avec la préparation.
Déposer la moitié d’une tranche ou une tranche entière sur chaque crémeux.
Cuire au four pendant 10 min à 180°C.
Attendre que les crémeux soient froids pour les démouler.
