Couronne Renversée aux Abricots
La couronne renversée aux abricots provient d’une recette de base de chez Lolotambouille qui donne un gâteau bien moelleux.
Laver et couper les abricots en deux.
Préchauffer le four à 180°C.
Poser le Moule Couronne sur une plaque en aluminium perforée.
Dans le bol du robot, mettre le couteau à pétrir-concasser.
Ajouter les œufs et le sucre.
Mixer en manuel pendant 30 secondes vitesse 6.
Ajouter la farine avec la levure, la poudre d’amandes, la vanille et la crème liquide.
Mixer pendant 40 secondes vitesse 6.
Racler les bords.
Remettre pendant 10 secondes si besoin.
Retirer le couteau.
Verser la cuillère à soupe de sucre sur le fond du moule.
Déposer les abricots tout autour côté bombé sur le dessus.
Verser la pâte délicatement sur les abricots en évitant de les bouger.
Poser une toile silpat sur le moule pour que le dessus reste plat.
Cuire pendant 30 min à 180°C.
Attendre 10 à 15 min avant de démouler le gâteau délicatement car ce sont les abricots qui sont contre le moule.
Démouler sur un plateau rond en bambou ou celui de votre choix.