Couronne Apéritive Salée

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer le Moule Couronne sur la plaque perforée.

Dans le bol du robot, mettre le persil, le fromage et la poudre d’amandes.

Mixer 10 secondes vitesse 7.

Ajouter la farine et le beurre coupé en petits cubes.

Mixer 30 secondes vitesse 1.

Ajouter l’œuf.

Mixer 20 secondes sur pétrin.

La pâte n’est pas en boule, c’est normal.

Verser la pâte dans le moule.

Etaler avec les doigts en remontant la pâte un peu sur les bords.

Cuire 18 min à 180°C.

Attendre un peu pour démouler.

Laisser refroidir.

Dans un cul de poule, détendre le fromage frais.

Vous pouvez prendre celui de Madame Loïc, de la ricotta ou celui de votre choix.

Ajouter le persil, l’huile d’olive, le sel et le piment d’Espelette.

Si vous n’avez pas de fromage frais, prendre du Boursin aux fines herbes en ajoutant un peu d’huile d’olive pour le détendre légèrement.

Verser la préparation dans la poche avec la douille de votre choix.

Garnir le fond de tarte froid avec la préparation.

Couper des rondelles de concombre et de radis et les tomates en quartiers.

Déposer les rondelles de légumes à quelques endroits.

Agrémenter de quelques tranches de rosette et de bacon en les enroulant.

Il est possible de remplacer le bacon par du jambon de parme, de pays…

Disposer des olives dans les rosettes pour former des fleurs.

Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez en le coupant en rondelles et même ajouter quelques feuilles de basilic mais je n’en avais pas. Ici c’est avec ce qu’il y avait dans le frigo.

Une recette simple à faire pour l’apéritif ou en entrée avec une belle présentation qui a été apprécié par tout le monde.