Courgettes Marinées à la Plancha
Les courgettes marinées à la plancha sont très bonnes grâce à la marinade faite avec des produits basques mais vous pouvez faire celle de votre choix.
Laver les courgettes.
Couper des rondelles d’environ 1 cm.
Il faut que les rondelles tiennent à la cuisson.
Préparer la marinade en mélangeant l’huile, la sauce basque, la purée de piment d’Espelette et le curcuma.
Vous pouvez également remplacer le curcuma par les épices de votre choix.
Déposer les rondelles de courgettes dans la marinade.
Mélanger l’ensemble.
Laisser mariner pendant 30 min sous vide dans le Be Save ou pendant 2 à 3h dans un plat.
Faire chauffer la plancha.
Dès que la plancha est bien chaude, disposer les rondelles de courgettes.
Verser le reste de la marinade dessus.
Surveiller la cuisson.
Retourner de temps en temps les rondelles.
Disposer les courgettes sur un plat.
Parsemer de fleur de sel.
Servir en accompagnement avec des Brochettes.