Coq & Cheese
Le coq & cheese provient de la recette du Mac & Cheese mais elle est réalisée avec des coquillettes c’est pour ça que le nom est différent.
Faire cuire les pâtes.
Vous pouvez prendre un reste de pâtes soit environ 500g de pâtes cuites.
Verser les pâtes égouttées dans un bol mélangeur.
Dans un pichet, mélanger le lait et la crème.
Mélanger la mozzarella et le gruyère.
Garder un peu de fromage pour mettre sur le dessus.
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine.
Mélanger au fouet.
Ajouter le mélange lait-crème.
Laisser épaissir comme pour une béchamel.
Ajouter le sel et le piment d’Espelette.
Hors du feu, ajouter le mélange de fromage.
Mélanger bien l’ensemble.
Le fromage doit être fondu et la préparation épaisse.
Verser la béchamel sur les pâtes.
Mélanger l’ensemble.
Beurrer un petit plat à gratin.
Verser les pâtes.
Ajouter le fromage restant.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire pendant 15 à 20 min le temps que le plat soit chaud et que le dessus soit gratiné.
Servir avec une salade, de la mache…