Aiguillettes de Poulet et Choux de Bruxelles au Chorizo

Eplucher et laver les choux de Bruxelles.

Vous pouvez prendre également des choux de Bruxelles congelés. Si vous prenez des frais, ça correspond à 800g net.

Cuire à la vapeur pendant 20 min.

Il faut que les choux soient tendres mais pas trop cuit.

Laisser tiédir.

Couper les choux en deux.

Faire mariner les aiguillettes de poulet avec les deux cuillères à soupe d’huile d’olive, les épices, le sel et le piment d’Espelette.

Vous pouvez mettre les épices de votre choix.

Couper le chorizo en tranches.

Vous pouvez également remplacer le chorizo par des lardons. Par contre si vous prenez du chorizo, il faut prendre du doux car le fort en cuisson est trop piquant mais après c’est suivant les goûts.

Découper les tranches en dés.

Emincer l’oignon.

Hacher les gousses d’ail.

Dans le plat de cuisson du grill, verser le Mycryo ou l’huile d’olive.

Ajouter l’oignon, l’ail et le chorizo.

Allumer le grill en manuel sur 270°C.

Appuyer sur OK.

Laisser revenir l’ensemble jusqu’au bip de préchauffage.

Ajouter les choux de Bruxelles.

Assaisonner et mélanger l’ensemble.

Cuire pendant 10 min à 270°C.

Prolonger si besoin suivant la cuisson des choux.

Arrêter le grill.

Retirer le plat de cuisson en le couvrant de papier pour le garder au chaud.

Ajouter la plaque grill.

Allumer le grill qui va se mettre en automatique car c’est la plaque à la place du plat de cuisson.

Sélectionner poulet.

Appuyer sur OK.

Au bip de préchauffage, ajouter les aiguillettes.

Laisser cuire jusqu’à saignant ou à point.

Contrôler la cuisson en fonction de l’épaisseur des aiguillettes.

Arrêter le grill si le poulet est cuit.

Si vous continuez la cuisson jusqu’à bien cuit, la viande risque d’être trop cuite et trop sèche.