Spaghettis de Courgettes au Chèvre

Etaler le fromage sur les tranches de pain.

Vous pouvez remplacer le chèvre par le fromage de votre choix.

Faire dorer au grill All Clad pendant 10 min après le bip à 270°C ou bien au four.

Emincer les radis en fines rondelles à la mandoline.

Couper les tomates cerise en 4.

Découper le cervelas en dés.

Il est possible de remplacer le cervelas par du jambon ou des lardons.

Tailler les courgettes en spaghettis avec un taille crayon à légumes ou râper les au dessus d’un bol mélangeur.

Ajouter les rondelles de radis, les dés de cervelas et les tomates cerise.

Mélanger l’ensemble.

Ajouter un peu de vinaigrette.

Déposer la préparation dans une assiette par personne ou un saladier.

Disposer les tranches de pain au fromage et les œufs mollets coupés en deux.

Parsemer de graines et d’oignons frits, de fleur de sel et de piment d’Espelette.

Quand il fait chaud on pense plus facilement aux salades qu’aux plats cuisinés au four. L’idéale de la salade c’est qu’on met les restes du frigo.