Gratin de Lentilles et Purée de Pommes de Terre

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.

Egoutter les lentilles.

Mettre de côté.

Eplucher et laver les pommes de terre.

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 20 min en vérifiant la cuisson.

Verser les pommes de terre dans un bol mélangeur.

Réaliser la purée à l’aide d’un presse purée.

Ajouter la crème, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et la noix de muscade.

Couper les tranches de lard en morceaux.

Vous pouvez également prendre des lardons.

Découper les saucisses en rondelles.

Vous n’êtes pas obligé d’en mettre, c’était un reste.

Emincer l’oignon.

Hacher l’ail.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon, l’ail haché, les morceaux de lard et les rondelles de saucisses pendant environ 5 min.

Ajouter les tomates.

Ecraser un peu si elles sont entières en retirant le jus pour éviter que ça déborde.

Ajouter les lentilles.

Mélanger l’ensemble.

Continuer la cuisson pendant 5 min.

Assaisonner l’ensemble.

Verser la préparation dans un plat à gratin.

Etaler la purée sur toute la surface du plat.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire pendant 30 min, le temps de faire gratiner.