Gaufres à la Courgette
Les gaufres à la courgette, une recette rapide à faire même au dernier moment.
Préchauffer le four à 220°C.
Découper la courgette en cubes.
Mixer les cubes de courgette et l’échalote dans le Tornado ou dans un robot.
Dans un cul de poule, mettre la farine mélangée avec la levure et faire un puits.
Ajouter les œufs et mélanger délicatement pour éviter les grumeaux.
Verser le lait petit à petit.
Mélanger bien et ajouter le sel, le piment d’Espelette, le fromage et le mélange courgette-échalote mixé.
Faire chauffer le moule vide pendant 5 min à 220°C.
Sortir le moule du four et verser la préparation dans les 8 empreintes.
Pour une cuisson au gaufrier, la quantité donnera 4 grosses gaufres.
Cuire 15 à 18 min selon le four.
Les gaufres doivent être dorées.
A la sortie du four, poser une feuille de cuisson sur le moule puis une plaque en aluminium.
Retourner le tout et démouler.
Si vous servez les gaufres peu de temps après, remettre 5 min au four pour faire dorer l’autre côté de la gaufre.
Il est également possible de les faire à l’avance et de réchauffer le 2ème côté au moment de l’apéro par exemple.
Couper les gaufres en triangle ou en 4 et déposer les ingrédients de votre choix dessus.