Croustillons Hollandais
Les croustillons hollandais, une recette simple à faire avec peu d'ingrédients.
1
Faire tiédir l’eau à maximum 40°C sinon cela tue la levure.
2
Mélanger la levure dans l’eau tiède.
3
Dans un cul de poule, mettre la farine.
4
Ajouter les 5 c-a-s de sucre et faire un puits.
5
Ajouter l’eau et la levure.
6
Mélanger avec un fouet pour obtenir un mélange homogène.
C'est un peu liquide, c'est normal.
7
Laisser lever 3h à température ambiante en couvrant le cul de poule d’une Silpat ou d’un torchon humide.
8
Cuisson
Faire chauffer l’huile.
9
Dégazer la pâte à la spatule.
10
Prendre la valeur d’une cuillère à soupe de pâte et la déposer dans la friture.
11
Quand ils sont dorés des 2 côtés, les retirer et les déposer sur un essuie-tout.
12
Les enrober de sucre en poudre.