Cookies Renversés Chocolat Blanc et Fruits

Préchauffer le four à 180°C.

Concasser le chocolat blanc en pépites.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Laisser tiédir.

Mélanger au fouet l’œuf et le jaune d’œuf.

Ajouter le beurre.

Mélanger l’ensemble.

Ajouter la farine, la levure, le sucre, la vergeoise et la fleur de sel.

Vous pouvez remplacer la fleur de sel par du sel fin.

Mélanger à la spatule.

Ajouter le chocolat blanc.

Mélanger pour avoir une pâte homogène.

Déposer 3 à 4 framboises ou myrtilles au fond du moule.

Les fruits au fond n’apportent rien de plus, vous n’êtes pas obligés de les mettre.

Répartir la pâte à cookies dans toutes les empreintes.

Appuyer bien dans les contours.

Cuire pendant 20 à 25 min à 180°C.

Attendre un peu pour démouler.

Démouler sur une grille.

Laisser refroidir.

Napper un peu de confiture.

Ajouter les fruits.