Cassolette Fruits de Mer à la Fondue de Poireau
La cassolette fruits de mer à la fondue de poireaux peut se manger comme une entrée ou comme un plat complet en le dégustant avec du riz.
Laver les poireaux.
Emincer finement les poireaux.
Hacher le persil.
Laisser décongeler les moules et les noix de St Jacques si vous les prenez congeler.
Vous pouvez également prendre un mélange de fruits de mer.
Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive.
Ajouter les poireaux.
Laisser cuire.
Mélanger de temps en temps.
Egoutter les moules et les noix de St Jacques.
Ajouter les moules et les noix de St Jacques décongelées.
Continuer la cuisson pendant au moins 5 min.
Vider un peu le jus de cuisson si les fruits de mer ont rendu un peu d’eau.
Ajouter la crème, le sel, le piment d’Espelette, l’ail et le persil.
Continuer la cuisson pendant 5 min.
Vérifier l’assaisonnement.
Verser l’ensemble dans des mini cocottes.
Ajouter le fromage.
Préchauffer le four à 200°C.
Cuire pendant 10 à 15 min à 190°C.
C’est juste le temps de faire gratiner le fromage.