Cakes Jambon-Olives Chorizo-Feta

Faire fondre le beurre au micro ondes dans le bol micro onde avec un couvercle en silicone.

Laisser tiédir.

Hacher les échalotes dans le Tornando.

Faire revenir les échalotes dans du Mycryo.

Saler les échalotes.

Couper la feta en petits dés.

Découper les olives en petits morceaux.

Couper le jambon en fines lanières.

Découper le chorizo en fines lanières avec une paire de ciseaux de cuisine.

Garder 3 tranches de chorizo entières pour le dessus.

Battre les œufs pour les mélanger plus facilement.

Mélanger la farine et la levure.

Préchauffer le four à 170°C.

Déposer le Moule 6 Cakes Hauts sur une plaque en aluminium perforée.

Dans un cul de poule, verser le beurre fondu.

Ajouter l’huile, la crème fraîche et les œufs.

Mélanger bien l’ensemble au fouet.

Incorporer la farine et la levure tamisée.

Lisser bien la préparation.

Ajouter un peu de sel, le piment d’Espelette, les échalotes et le comté.

Mélanger la préparation.

Diviser la pâte en deux.

Verser dans un autre cul de poule une portion d’environ 840g.

Dans la première portion, ajouter le jambon et les olives.

Mélanger l’ensemble.

Dans la deuxième portion, déposer le chorizo et la feta.

Mélanger la préparation.

Répartir la première préparation à l’aide d’une petite louche dans trois empreintes.

Faire la même chose avec la seconde préparation dans les trois empreintes restantes.

Disposer deux demi tranches de chorizos sur le dessus de la pâte de chaque empreinte.

Parsemer un peu de fromage râpé.

Cuire pendant 45 minutes à 170°C.

Attendre quelques minutes avant de démouler.