Le clafoutis aux mirabelles d'hiver porte ce nom car il se fait l’hiver mais avec des fruits congelés comme les mirabelles, les cerises, les quetsches…
La pyramide de charlottes aux fraises comprend 2 charlottes de tailles différentes qui sont superposées.
Le clafoutis aux cerises comprend traditionnellement les cerises avec leurs noyaux. C'est à vous de choisir si les cerises seront dénoyautées ou non.
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